تحقیق و پژوهش با عنوان ارزشيابي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي هسته عناب (فایل word صد و پنجاه و هشت صفحه ای)
این محصول شامل یک فایل word در رابطه با ارزشيابي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي هسته عناب (عناب اصفهان) مربوط به رشته مهندسی صنایع غذایی و گرایش شیمی مواد غذایی می باشد که شامل 158 صفحه است. خلاصه ای از آنچه که در این اثر وجود دارد به صورت زیر است:
گونه عناب از گونه هاي بومي مناطق مختلف ايران است . ميوه اين گياه در مناطق مختلف ايران به طور سنتي مصرف ميشود. اين ميوه داراي خواص دارويي و خوراكي بسيار سودمندي است .حدود 30% وزن ميوه را هسته هاي آن تشكيل مي دهد…
